En el universo de la carne de res, hay cortes que trascienden lo cotidiano y se convierten en protagonistas de experiencias memorables. La arrachera es uno de ellos. Con su textura jugosa, sabor profundo y versatilidad culinaria, este corte ha ganado un lugar privilegiado en parrillas, cocinas gourmet y mesas familiares. En Carnes Bel, nos enorgullece ofrecer arrachera de calidad superior, seleccionada bajo estrictos estándares de frescura, marmoleo y origen confiable.
¿Qué es la arrachera?
La arrachera proviene del diafragma de la res, una zona que, aunque poco conocida por el consumidor promedio, es altamente valorada por chefs y parrilleros. Se trata de un corte largo, fibroso y lleno de sabor, que requiere una preparación adecuada para revelar su máximo potencial. En México, la arrachera es sinónimo de celebración, y en Venezuela, cada vez más hogares y restaurantes la incorporan como opción premium en sus menús.
Beneficios nutricionales y gastronómicos
La arrachera no solo es deliciosa, también aporta beneficios importantes:
- Alto contenido proteico: Ideal para quienes buscan una fuente de proteína magra y de alta calidad.
- Rica en hierro y zinc: Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico y la producción de glóbulos rojos.
- Perfecta para parrilla: Su estructura permite una cocción rápida y uniforme, ideal para reuniones y eventos.
- Versátil en la cocina: Se adapta a marinados, salsas, tacos, fajitas, ensaladas y platos gourmet.
Además, al ser un corte que se beneficia del marinado, permite jugar con sabores cítricos, ahumados, picantes o dulces, según el gusto del comensal.
Arrachera al estilo parrillero
Ingredientes:
- 1 kg de arrachera Carnes Bel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Ramitas de romero (opcional)
Preparación:
- Marinado: Mezcla todos los ingredientes en un bol y sumerge la arrachera. Cubre y deja reposar en refrigeración por al menos 2 horas (idealmente 6).
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sella la arrachera por ambos lados durante 3-4 minutos, cuidando que no se sobre cocine.
- Reposo: Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de cortar.
- Servicio: Corta en tiras delgadas, en contra de la fibra, y acompaña con guasacaca, papas rústicas o vegetales grillados.
Tip Bel: Para un toque venezolano, acompaña con arepitas asadas y una cerveza artesanal bien fría.
¿Por qué elegir Carnes Bel?
En un mercado saturado de opciones, Carnes Bel se distingue por su compromiso con la calidad, la trazabilidad y el respeto por el consumidor. Nuestra arrachera es seleccionada de ganado nacional e importado, procesada bajo normas sanitarias estrictas y empacada para conservar su frescura y sabor.
- Corte premium garantizado
- Empaque al vacío para mayor duración
- Distribución rápida y segura
Además, nuestro equipo comercial está capacitado para asesorarte según tus necesidades: desde parrillas familiares hasta eventos masivos, inauguraciones o lanzamientos gastronómicos.
Sabor que conecta
¿Estás organizando una inauguración, activación de marca o encuentro motero? La arrachera es el corte ideal para generar conexión emocional con tu audiencia. Su aroma en la parrilla, su sabor intenso y su presentación rústica crean una atmósfera de camaradería y disfrute. En Bel Motos y JAC Motors, lo hemos comprobado: nada une más que una buena carne compartida.
No esperes a que te lo cuenten. Vive la experiencia de la arrachera Bel en tu próxima comida, evento o reunión. Haz tu pedido hoy mismo y descubre por qué nuestros clientes repiten, recomiendan y confían.